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武威:葡萄美酒夜光杯之乡

来源:中国甘肃网-武威日报 |作者: 张宏勇 | 发布时间:2014-09-06 00:00

  原标题:葡萄美酒夜光杯——武威葡萄酒产业发展系列报道之一

 
   武威葡萄酒历史源远流长。据《史记•大宛列传》载:“宛左右以蒲萄为酒,汉使张骞取其实来,于是天子始种蒲萄。”
 
  早在两千多年前,张骞出使西域时,就为中原带回了葡萄种子。当这粒种子在土壤、日照、降雨量都非常适宜的凉州破土而出长成美味葡萄,并用它酿造出绝佳的葡萄美酒时,汉天子醉了。此后,每当说起葡萄与葡萄美酒,总绕不开一个“凉州”。
 
  中国最早阐述酒史的作品《图书集成•食货典》卷273《酒部》载:“有献西凉州葡萄十斛于张让者,立拜凉州刺史。”补充了《续汉书》中相似记载的不足,也无可质疑地证明了凉州就是中国葡萄酒的发源地。
 
  当时,随着葡萄种植的普及推广,武威已培育出适应当地自然条件的紫葡萄。这种葡萄色鲜味美,汁甜水多,是酿造葡萄酒的上好原料,酿出的葡萄酒甘洌爽口、清香优雅、细腻柔和,招来了酿酒艺人,引进酿造技术,改进酿造工艺,凉州葡萄美酒在娴熟的酿酒工艺下应运而生,以其味美醇厚而美名远扬,成为转化剩余葡萄的良好渠道,更成为朱门高端奢侈的消费品、进贡朝廷的贡品,受到王公贵族的追捧。为此,魏文帝曹丕在品尝凉州葡萄酒后特颁《凉州葡萄诏》:“旦设葡萄解酒,宿酲掩露而食。甘而不饣肙,酸而不脆,冷而不寒,味长汁多,除烦解悁。……他方之果,宁有匹之者。”至此,我国葡萄酒业开始起步发展。(责任编辑:admin)


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